Salade de foie de volailles panés à la moutarde et beurre d’ail

tataki de boeuf façon l’air du temps

cannelloni de courgettes , chèvre frais , coriandre et saumon mariné
ceviche de poisson ( selon arrivage ) , crémeux d’avocats et granny smith

Brochette de bœuf grillée sauce béarnaise ou sauce au roquefort
magret de canard , artichauts et jus corsé
pavé de thon rouge ,aubergines et sauce Chimichurri
filet de truite , purée de petits pois et beurre citronné

Le chariot de fromages

Bonbons de Camembert frits sur lit de salade

Tartine du Moment

biscuit madeleine , crémeux à la pistache et son coeur framboise

Pavlova aux fraises

Plaisir normand façon omelette norvégienne
tarte fine aux pommes , beurre vanillé