Salade de coraux de noix de Saint-Jacques sautées à l’ail

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et mesclun à l’huile de noix

L’ardoise fraîcheur (pastèque, melon, tartare de tomate et chèvre)

Éminces de truite gravlax façon sushi

Brochette de bœuf grillé sauce béarnaise

Médaillons de volaille farcie à la tomate et basilic, sauce provençale

Filet de sébaste au chorizo et polenta aux olives

Dos de cabillaud, tian de légumes et beurre de romarin

Le chariot de fromages

Bonbons de camembert frits sur lit de salade

Tartine du moment

Pain perdu aux fraises et crème glacée à la cannelle

Crémeux au citron en coque de macaron et éclat de meringue

Plaisir normand façon omelette norvégienne

Entremet aux pêches et mousse au thé vert