Tatin de pommes et andouillette ; crème de Camembert

Velouté de champignons et dès de foie gras

Salade de tête de veau poêlée ; sauce gribiche

Cocotte lutée de moules et fondue de poireaux

Brochette de bœuf grillée sauce Roquefort ou aux poivres

Cuisse de canard confite au miel et pommes caramélisées

Filet de dorade rôtie au beurre blanc

Pavé de truite ; mousseline de panais et confits d’agrumes

Le chariot de fromages

Bonbons de camembert frits sur lit de salade

Tartine du moment

Charlotte au chocolat et son cœur de praliné

Délice aux poires et mousse de marrons

Plaisir normand façon omelette norvégienne

Corolle croustillante ; pommes à la cannelle, crème glacée à la vanille et mousse au Calvados