– La Tartine Estivale
(Pain de campagne, concassé de tomates, roquette, oeuf mollet frit et pesto)

Carpaccio de boeuf, crémeux d’avocat, éclats de noisette et copeaux de parmesan
Salade d’encornets et coraux de noix de Saint-Jacques au beurre d’ail
Gaspacho de melon, tomates, basilic, tuile de pain et jambon ibérique

Émincé de boeuf grillé et béarnaise maison

Magret de canard, sauce aux fraises et galette de pomme de terre
Retour du pêcheur façon fish & chips, condiment citron, sauce tartare et légumes grillés

Tentacule de poulpe, tian de légumes, polenta et sauce vierge

Le chariot de fromages ( 3 morceaux par personnes )
Bonbons de Camembert frits sur lit de salade

Tartine du Moment

Plaisir normand façon omeleBe norvégienne

Tarte au citron, biscuit noisette, meringue, basilic et zestes de citron vert
Pavlova aux fruits du moment, crème glacée à la vanille et coulis de fruits
Entremet croustillant au praliné, succès noisette et ganache au chocolat

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