rosace de boudin blanc ,pommes et marmelade d’oignons
la tartiflette façon l’air du temps
Nems de canard confit sauce thaï
émincé de saumon Gravlax et mousse d’aneth

Brochette de bœuf grillée sauce au roquefort ou sauce au poivre vert
joue de boeuf confite au miel son duo de purée
dos de lieu , crémeux de panais , citron confit et éclats de noisette
Filet de dorade , beurre d’amandes et câpres

Le chariot de fromages ( 3 / pers )
Bonbons de Camembert frits sur lit de salade

Tartine du Moment

ile flottante version exotique
gaufre croustillante , ganache aux deux chocolat
Plaisir normand façon omelette norvégienne
traditionnel Douillon de pomme à la marmelade d’orange