Soupe froide d’asperges vertes à la menthe, mimosa d’œufs et croutons à l’ail
Carpaccio de bœuf, sauce citron, pignons de pin et huile de basilic
Tartare de saumon, crémeux d’avocat, oignons rouges et roquette
Salade de tomates anciennes, Burrata, vinaigrette à l’échalote

Filets de maquereaux, moutarde fine, risotto d’épeautre et citron confit
Steak de thon sauce chimichurri et petits pois à la française
Émincé de bœuf, purée de pomme de terre et sauce béarnaise
Suprême de poulet jaune, pommes grenailles et jus de viande

Le chariot de fromages

Bonbons de Camembert frits sur lit de salade

Tartine du Moment

Financier à la pistache et mousse pistache aux éclats de framboise
Carpaccio de melon, basilic frais, sablé diamant et éclats de grenade

Plaisir normand façon omelette norvégienne

Tarte soufflée au chocolat, biscuit noisette et crème glacée à la vanille